Tteokbokki

Assalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuh

Halloooo semuanyaa…..

Eh..Kadang kadang kita suka bosen tiap hari makan makanan sama itu itu aja :v.Serasa pengen yang aneh.Nah ada nih makanan Korean yang pasti kalian suka,,yaitu Tteokbokki.

‘Haaaahhh ? Tteokbokki ? Apaan tuh ?’

Tteokbokki adalah penganan Korea berupa tteok dari tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tteok yang dipakai berbentuk batang atau silinder seperti Sosis. Penganan ini merupakan makanan rakyat yang banyak dijual di pojangmacha.

Pada awalnya, penganan ini berasal dari masakan istana Dinasti Joseon yang disebut gungjung tteokbokki. Pada waktu itu, masakan ini berupa huintteok yang dimasak dengan kecap asin bersama daging sapi, bagogari, kecambah kacang hijau, peterseli, shiitake, wortel, dan bawang bombay. Rasanya jauh berbeda dari tteokbokki berbumbu cabai yang dikenal sekarang. Selain itu, tteok yang dipakai bisa terdiri dari 5 warna yang melambangkan Korea: merah, kuning, putih, hitam, dan biru.

Daripada susah susah beli Tteokbokki ke Korea mending buat aja sendiri.Mudah ko engga sulit.

Cara Membuat Tteokbokki

Bahan Bahan :

1. 250 gram tepung beras/Garaetteok
2. 250 ml air
3. 3 sdm tepung tapioka
4. 2 sdt garam
5. 2 sdm minyak goreng

Bahan Saus Pedas :

1. 1 buah bawang bombay, iris
2. 6 sdm saus sambal
3. 1 sachet cabe pedas level 30
4. 1 sdt merica
5. 7 cabai rawit, uleg
6. 1,5 gelas belimbing air
7. 1,5 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
8. 1 batang daun bawang, iris
9. garam dan gula secukupnya

Langkah Langkah Membuat Tteokbokki :

1. Campur semua bahan kue beras kecuali minyak dan aduk sampai rata.
2. Masak di atas api kecil sampai kalis.
3. Dinginkan adonan lalu masukkan minyak goreng dan uleni.
4. Bentuk adonan seperti sosis dan rebus di air mendidih sampai mengambang.
5. Angkat dan potong sesuai selera.
6. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena dan daun bawang.
7. Masak sampai mendidih dan masukkan irisan kue beras.
8. Masukkan larutan maizena jika sudah mendidih.
9. Tambahkan daun bawang dan aduk rata.
10. Masak sebentar dan tambahkan Wijen jika suka.
11. Tteokbokki siap disajikan.

Tteokbokki adalah snack pedas dari Korean yang berbahan dasar kue beras yang lengket (sticky rice cake) dan saus cabai sebagai bahan dasar. Biasanya tteoboki dicampur dengan eomuk atau fish cake.

Manfaat dari tteokbokki ini adalah menambah energi dalam porsi yang besar. Snack ini biasanya ditemukan dalam pasar pasar di Asia Tenggara.

Dengan mengkonsumsi tteokbokki, dapat meningkatkan mineral dan esensi dari vitamin ke dalam tubuh, ini juga mengandung selenium yang berfungsi sebagai anti oksidant di dalam tubuh yang melindungi tubuh dari radikal bebas.

Rice cake juga menjaga metabolisme tubuh agar tetap sehat, metabolise yang sehat dapat membantu memproses karbohidrat, protein dan kolesterol di dalam tubuh.

Selain itu terdapat vitamin B6 yang mencegah anemia dengan membuat banyak sel darah merah dan memproduksi serotonin neurotransmitters yang meningkatkan selera makan dan mood.

Jadi, tidak hanya mencicipi ternyata makan tteokbokki dapat berguna bagi kesehatan.

Selamat Mencoba 🙂

Sekian dari saya,,Sampai Jumpa 😀

Wassalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuh