Assalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuh

Jajanan yang udah terkenal di seluruh wilayah Indonesia apa sihh,,Emang ada dimana mana tuh jajanannya? Ada dong..Nahh…salah satunya adalah Batagor.

Batagor (akronim dari bakso tahu goreng) merupakan jajanan khas Bandung, yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan kini sudah dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia.

Secara umum, batagor dibuat dari tahu yang dilembutkan dan diisi dengan adonan berbahan Ikan tenggiri dan tepung tapioka lalu dibentuk menyerupai bola yang digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang. Variasi lainnya yaitu siomay, digoreng dan dihidangkan bersama batagor dan dikombinasikan dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.

Batagor adalah makanan khas Bandung. Batagor mirip dengan siomay yang digoreng. Batagor sendiri singkatan dari Bakso Tahu Goreng. Bahan utamanya mirip siomay, yakni adonan ikan tenggiri dan tepung tapioka. Lalu digoreng. Begitu juga dengan tahu-nya juga digoreng.

Menu pendukung batagor biasanya bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap. Batagor ini jajanan yang populer di Indonesia. Terkadang pedagang siomay juga berjualan batagor. Bila siomay dikukus maka batagor digoreng. Bila siomay bentuknya “gepeng” maka batagor bentuknya bulat seperti bakso. Batagor dapat ditemukan di kaki lima atau warung. Batagor ada beberapa variasi, antara lain batagor kuah (yang penulis suka) dan batagor pangsit.

Batagor lebih dianggap sebagai jajanan bukan makanan utama. Nutrisi batagor sendiri cukup banyak, Salah satu bahan yang biasa digunakan untuk membuat adalah ikan tenggiri. Ikan tenggiri mengandung protein dan Omega 3, bagus untuk menurunkan darah tinggi dan menjaga kesehatan jantung.

Ayo cobain buat Batagornya dirumah.

Cara membuat Batagor

Bahan Bahan :

– 8 lbr Kulit Pangsit

– 100 gr Ikan Tenggiri

– 2 bh Tahu Putih Besar

– 1 btr Telur

– 2 sdm Irisan Daun Bawang

– 1 siung Bawang Putih

– 1 sdt AJI-NO-MOTO®

– 1 sdm Tepung Kanji

– 1/2 sdt Merica

– 1/2 sdt Garam

– 700 ml Minyak Goreng

Pelengkap : Bumbu kacang dan jeruk limo

Cara Memasak

1.Cincang bawang putih, ambil tahu, cungkil bagian tengahnya. Sisihkan.

2.Buat adonan isi: Masukkan ikan tenggiri, telur, tepung kanji, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan 1 sdt AJINOMOTO.

3.Isi tahu dengan adonan.

4.Isi kulit pangsit dengan adonan, rekatkan.

5.Goreng tahu dan kulit pangsit hingga kuning kecoklatan, sajikan bersama saus kacang dan jeruk limau.

Saus Kacang untuk Batagor

Untuk membuat batagor buatan kita semakin spesial dan menggugah selera, bisa lakukan cara mudah membuat saus kacang spesial seperti berikut ini:

Bahan:

– 100 gr kacang tanah

– 2 siung bawang putih

– 3 siung bawang merah

– 2 bh cabe merah

– 3 bh cabe rawit (jika suka pedas)

– 1 sdt garam

– 1 sdt Ajinomoto

– 2 sdm gula pasir

– 200 ml air mendidih

Pelengkap:

1. 2 sdm kecap manis

2. 2 buah jeruk limo

3. Sambal atau Cabai

Cara membuat :

1.Blender semua bahan hingga halus. Lalu, masak hingga mendidih, angkat dan diamkan.

2.Tuangkan di atas batagor, diberi kecap manis dan jeruk limo.

3.Tambahkan Cabai atau sambal bila suka.

Hmmm…enak banget tuh kelihatannya…

Mengkonsumsi Batagor juga ada manfaat nya jugaa.Untuk lebih jelasnya lagi, berikut 10 manfaat mengkonsumsi batagor:

1. Kandungan protein yang terdapat pada batagor sangat bermanfaat untuk menjaga dan meningkatkan kesehatan organ jantung.

2. Tubuh sangat membutuhkan tenaga untuk melakukan segala jenis aktivitas. Dengan rutin mengkonsumsi batagor akan bermanfaat untuk membantu pembentukan tenaga sehingga tubuh akan memiliki banyak energi.

3. Selain untuk meningkatkan kesehatan jantung, batagor juga dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Kekebalan tubuh akan terlindungi dari berbagai kuman dan penyakit dengan mengkonsumsi batagor Bandung ini.

4. Kandungan yang ada di dalam batagor akan mendukung proses metabolisme dalam tubuh yang akan membuat Anda semakin sehat.

5. Protein yang terkandung dalam batagor akan berguna untuk memproduksi dan menggantikan sel tubuh yang sudah mati.

6. Untuk Anda yang sedang hamil, mengkonsumsi batagor akan mendukung pembentukan janin yang sehat. Nutrisi yang terkandung dalam batagor Bandung akan membantu pertumbuhan dan pembentukan janin yang akan menghindarkan Anda dari resiko bayi terlahir cacat.

7. Protein yang terkandung dalam batagor memiliki berbagai manfaat, salah satunya adalah untuk meningkatkan energi dalam tubuh yang akan membantu Anda menjalankan aktivitas dengan lancar.

8. Kandungan nutrisi dalam batagor akan berguna untuk mencegah depresi. Jadi, jika Anda merasa sangat stres dan depresi, maka Anda bisa mengkonsumsi batagor Bandung sebagai obatnya.

9. Dengan mengkonsumsi batagor, kulit Anda akan terjaga dan tidak mudah iritasi oleh bakteri atau kuman.

10. Mengkonsumsi batagor yang mengandung tinggi protein sangat berperan penting untuk membantu mengembangkan memori dan daya ingat Anda.

Untuk Anda yang gemar mengkonsumsi batagor, Anda tidak perlu khawatir dengan efek samping yang membayangi, karena jajanan Bandung ini memiliki berbagai kandungan yang memiliki manfaat baik untuk tubuh. Dalam setiap bahannya, batagor Bandung ini mengandung protein, omega 3, serat, nutrisi, vitamin C, yang pasti akan sangat bermanfaat untuk kesehatan Anda.Selamat Mencoba 🙂

Sekian dari saya,,Sampai Jumpa 😀

Wassalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuh

Assalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuh

Haloooo…

Sekarang kan lagi nge tren tuh yang namanya Mozarella.Nahh,,ada juga Mozarella Goreng.

Hah ? Mozarella Goreng ? Mozarella nya digoreng tuh ?

Mozzarella adalah kejuItalia yang dibuat dengan cara diputar dan dipotong, karena dalam bahasa Italia, mozzare berarti memotong.Keju ini dibuat dari sususapi ataupun susu kerbau. Mozzarella di bufala dibuat dari susu kerbau, sementara mozzarella fior di latte dibuat dari susu sapi yang di pasteurisasi.

Keju mozzarella sedang menjadi tren. Banyak restoran memanfaatkannya untuk topping makanan. Mulai dari makanan Barat sampai lokal. Efek lelehan yang bisa ditarik memberi sensasi tersendiri. 

Jika anda suka,anda bisa membuat gorengan dari mozzarella ini dengan bahan bahan tertentu.

Cara cara membuat Mozzarella Goreng

Bahan bahan :

• 15 potong keju mozarella
• 8 sdm tepung roti
• 5 sdm tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• Minyak goreng

Cara membuat :

1. 1 wadah isi tepung roti, 1 wadah isi tepung terigu yang dicampur gula pasir, 1 wadah yang di isi telur dan kaldu bubuk

2. Celupkan keju ke wadah yang berisi telur, lalu masukan ke dalam terigu (ulangi 2x)

3. Tahap terakhir masukan keju ke adonan tepung roti..tekan2 agar menempel dengan sempurna

4. Lalu jika semua keju sudah selesai, masukan kedalam frezzer selama kurleb 20 menit.

5. Panaskan minyak goreng sampai panas, jika sudah panas api dikecilkan.

6. Lalu goreng stik keju,sampai kecoklatan.

Hmmmm…enak tuh keliatannya.Nahhh..selain itu Mozzarella juga ada manfaat nya jugaa.

• Mencegah lonjakan kadar gula darah

Keju mozzarella salah satu sumber makanan baik yang mengandung biotin. Ada pula nutrisi vitamin B yang serat larut. Wanita hamil bisa makan keju ini untuk mengatasi kemungkinan kekurangan biotin. Lalu, kamdungan vitaminnya juga menghentikan kuku agar tidak menjadi rapuh. Studi yang telah menunjukkan, biotin juga bisa menurunkan kadar glukosa darah pada penderita diabetes.

• Cegah serangan migrain

Makan keju mozzarella sangat bisa mencegah serangan migrain, karena kaya akan vitamin B2 atau riboflavin. Wanita yang doyan makan keju ini juga dapat mencegah anemia. Keju ini juga telah terbukti memiliki sifat antioksidan untuk mencegah penyakit infeksi.

• Kendalikan kolesterol

Keju ini juga mengandung vitamin B3 atau niacin, yang yang berperan penting dalam mengubah lemak menjadi energi yang sesuai dalam tubuh manusia. Selain itu, niacin membantu mengendalikan kolesterol, mencegah timbulnya penyakit seperti diabetes dan arthritis.

• Memperkuat tulang

Hampir sebagian besar varian keju mengandung sejumlah besar kalsium yang dibutuhkan untuk membuat tulang kuat. Karena makan keju bisa membuat gigi dan tulang kuat, serta otot tetap kuat. Anda yang suka makan keju akan terhindar dari lemahnya otot jantung dan kanker usus besar.

• Memperbaiki fungsi otak

Keju mozzarella memiliki jumlah fosfor yang cukup, yang membantu tubuh menyerap kalsium dari makanan. Hal ini juga diperlukan untuk pencernaan optimal dan berfungsinya ginjal. Mineral membantu melawan kelelahan otot dan meningkatkan fungsi otak.

• Turunkan berat badan

Seng adalah mineral vital yang ada dalam keju mozzarella. Fungsinya membantu mengatasi masalah kulit dan meningkatkan jumlah sel darah putih. Kandungan ini juga membantu fungsi kelenjar prostat dengan baik, serta membantu menurunkan berat badan yang berlebihan.

• Tingkatkan kekuatan otot

Salah satu manfaat keju mozzarella terbaik yang dicari banyak orang yakni sumber energinya. Ada juga kandungan protein untuk meningkatkan kekuatan otot. Anda jadi merasa lebih energik saat beraktivitas dan bekerja.

Wuihh…selain buat ngemil,Mozzarella juga ada manfaat nya buat tubuh kita jugaa…wahh mesti nyobain yaa…Selamat Mencoba 🙂

Sekian dari saya,,Sampai Jumpa 😀

Wassalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuh

Assalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuh

Haloooo….

Kadang kadang kita pengen jajan yang kuah kuah pedes,nahhh ada nih jajanan yang pasti bikin moodmu jadi bagus.Nama Jajanannya adalah Bakso Aci.

Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut. Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu. Biasanya menggunakan topping ceker ayam, tahu, dan pilus rasa kencur. Untuk penggemar sajian kuah asam pedas, cocok sekali untuk mencoba resep ini.

Biar rasanya pas dan puas mending buat sendiri aja Bakso Aci nya biar kerasa nikmat nya Bakso Aci buatan sendiri.

Cara Membuat Bakso Aci

Bahan-bahan:

1.Bakso aci:

-50 gram tepung sagu

-50 gram tepung terigu serbaguna

-1/2 sdt kaldu bubuk

-1/4 sdt merica

-1 batang daun bawang, iris tipis

-75 ml air hangat

2.Isian:

-50 gram ayam cincang

-1 siung bawang putih

-1 siung bawang merah

-1/4 sdt kaldu bubuk

-1/4 sdt merica

3.Kuah bakso aci:

-1 sdt ebi, haluskan

-1 siung bawang putih, haluskan

-1 buah bawang bombai, iris tipis

-1 batang daun bawang, iris tipis

-1 sdm kaldu bubuk

-5 lembar daun jeruk, iris tipis

-1 sdt garam

-1 sdt gula pasir

-1000 ml air kaldu

4.Pelengkap:

-Tahu putih

-Batagor kering

-Sukro

-Sambal

Cara membuat:

1. Isian: tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. lalu tambahkan daging ayam cincang dan aduk rata. Tambahkan kaldu bubuk dan merica. Koreksi rasa. Masak sampai matang. Angkat.

2. Bakso aci: campur semua bahan kering lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kalis dan mudah dibentuk. Bentuk adonan menjadi bulat, lalu pipihkan dan beri isian, kemudian bulatkan kembali. Lakukan sampai adonan habis.

3. Rebus bakso aci pada air mendidih sampai mengapung. Bakso aci jangan langsung diangkat tapi diamkan sekitar 5 menit agar matang sempurna.

4. Kuah Baso Aci: Tumis bawang bombai sampai wangi, lalu tambahkan ebi dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Masukkan air kaldu, daun bawang, dan daun jeruk, masak sampai mendidih. Tambahkan bubuk kaldu, garam, dan gula pasir, aduk rata, koreksi rasa.

5. Masukkan bakso aci, tahu putih, dan batagor kering, masak sampai matang sekitar 3 menit.

6. Tambahkan sukro dan sambal saat disajikan.

Hmmm….Gimana ? Enak keliatannya kan Bakso Aci tuh…makanya pada nyobain yaa…Selamat Mencoba 🙂

Sekian dari saya,,Sampai Jumpa 😀

Wassalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuh

Assalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuh

Halloooo semuanyaa…..

Eh..Kadang kadang kita suka bosen tiap hari makan makanan sama itu itu aja :v.Serasa pengen yang aneh.Nah ada nih makanan Korean yang pasti kalian suka,,yaitu Tteokbokki.

‘Haaaahhh ? Tteokbokki ? Apaan tuh ?’

Tteokbokki adalah penganan Korea berupa tteok dari tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tteok yang dipakai berbentuk batang atau silinder seperti Sosis. Penganan ini merupakan makanan rakyat yang banyak dijual di pojangmacha.

Pada awalnya, penganan ini berasal dari masakan istana Dinasti Joseon yang disebut gungjung tteokbokki. Pada waktu itu, masakan ini berupa huintteok yang dimasak dengan kecap asin bersama daging sapi, bagogari, kecambah kacang hijau, peterseli, shiitake, wortel, dan bawang bombay. Rasanya jauh berbeda dari tteokbokki berbumbu cabai yang dikenal sekarang. Selain itu, tteok yang dipakai bisa terdiri dari 5 warna yang melambangkan Korea: merah, kuning, putih, hitam, dan biru.

Daripada susah susah beli Tteokbokki ke Korea mending buat aja sendiri.Mudah ko engga sulit.

Cara Membuat Tteokbokki

Bahan Bahan :

1. 250 gram tepung beras/Garaetteok
2. 250 ml air
3. 3 sdm tepung tapioka
4. 2 sdt garam
5. 2 sdm minyak goreng

Bahan Saus Pedas :

1. 1 buah bawang bombay, iris
2. 6 sdm saus sambal
3. 1 sachet cabe pedas level 30
4. 1 sdt merica
5. 7 cabai rawit, uleg
6. 1,5 gelas belimbing air
7. 1,5 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
8. 1 batang daun bawang, iris
9. garam dan gula secukupnya

Langkah Langkah Membuat Tteokbokki :

1. Campur semua bahan kue beras kecuali minyak dan aduk sampai rata.
2. Masak di atas api kecil sampai kalis.
3. Dinginkan adonan lalu masukkan minyak goreng dan uleni.
4. Bentuk adonan seperti sosis dan rebus di air mendidih sampai mengambang.
5. Angkat dan potong sesuai selera.
6. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena dan daun bawang.
7. Masak sampai mendidih dan masukkan irisan kue beras.
8. Masukkan larutan maizena jika sudah mendidih.
9. Tambahkan daun bawang dan aduk rata.
10. Masak sebentar dan tambahkan Wijen jika suka.
11. Tteokbokki siap disajikan.

Tteokbokki adalah snack pedas dari Korean yang berbahan dasar kue beras yang lengket (sticky rice cake) dan saus cabai sebagai bahan dasar. Biasanya tteoboki dicampur dengan eomuk atau fish cake.

Manfaat dari tteokbokki ini adalah menambah energi dalam porsi yang besar. Snack ini biasanya ditemukan dalam pasar pasar di Asia Tenggara.

Dengan mengkonsumsi tteokbokki, dapat meningkatkan mineral dan esensi dari vitamin ke dalam tubuh, ini juga mengandung selenium yang berfungsi sebagai anti oksidant di dalam tubuh yang melindungi tubuh dari radikal bebas.

Rice cake juga menjaga metabolisme tubuh agar tetap sehat, metabolise yang sehat dapat membantu memproses karbohidrat, protein dan kolesterol di dalam tubuh.

Selain itu terdapat vitamin B6 yang mencegah anemia dengan membuat banyak sel darah merah dan memproduksi serotonin neurotransmitters yang meningkatkan selera makan dan mood.

Jadi, tidak hanya mencicipi ternyata makan tteokbokki dapat berguna bagi kesehatan.

Selamat Mencoba 🙂

Sekian dari saya,,Sampai Jumpa 😀

Wassalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuh

Assalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuh

Halloooo….

Udah tau belum salah satu ciri khas makanan Khas Garut yang Manis dan Lezat ??? Salah satu makanan Khas Garut tersebut adalah Dodol Garut.

Dodol Garut merupakan cemilan khas Sunda dari Kota Garut,Jawa Barat,yang terbuat dari Tepung beras ketan.Terdapat banyak jenis Dodol Garut diantaranya dodol wijen,dodol kacang,dodol susu,dodol moka aneka dodol buah seperti dodol nanas, dodol nangka, dodol apel, dodol durian, dan dodol buah-buahan lainnya, chocodot (cokelat isi dohdholl:) dan Dodol Picnic yang merupakan dodol paling populer dan menjadi salah satu ikon Kota Garut.

Terdapat banyak sekali toko-toko atau warung-warung yang menjual  dodol  Garut.Di sepanjang jalan Kota Garut banyak penjual yang menjajakan Dodol Garut, terutama di jalan-jalan yang dijadikan sebagai pintu gerbang menuju ke daerah lain di sekitar Kota Garut.

Cara cara membuat Dodol Garut

Dalam tahap pembuatannya, bahan-bahan dicampur bersama dalam kuali yang besar dan dimasak dengan api sedang. Dodol yang dimasak tidak boleh dibiarkan tanpa pengawasan, karena jika dibiarkan begitu saja, maka dodol tersebut akan hangus pada bagian bawahnya dan akan membentuk kerak. Oleh sebab itu, dalam proses pembuatannya campuran dodol harus diaduk terus menerus untuk mendapatkan hasil yang baik. Waktu pemasakan dodol kurang lebih membutuhkan waktu 4 jam dan jika kurang dari itu, dodol yang dimasak akan kurang enak untuk dimakan. Setelah 2 jam, pada umumnya campuran dodol tersebut akan berubah warnanya menjadi cokelat pekat. Pada saat itu juga campuran dodol tersebut akan mendidih dan mengeluarkan gelembung-gelembung udara.

Untuk selanjutnya, dodol harus diaduk agar gelembung-gelembung udara yang terbentuk tidak meluap keluar dari kuali sampai saat dodol tersebut matang dan siap untuk diangkat. Yang terakhir, dodol tersebut harus didinginkan dalam periuk yang besar. Untuk mendapatkan hasil yang baik dan rasa yang sedap, dodol harus berwarna coklat tua, berkilat dan pekat. Setelah didinginkan, dodol tersebut bisa dipotong-potong dan dimakan. Dodol untuk dijual, dipotong-potong atau dibentuk dalam ukuran kecil sebelum dibungkus dengan kertas minyak atau plastik. Biasanya dodol dihidangkan kepada para tamu pada hari-hari tertentu seperti hari-hari perayaan besar.

Alat-Alat :

• Tungku
• Pisau besar
• Plastik pembungkus/kertas minyak
• Pengaduk
• Kuali

Bahan-Bahan :

• Tepung Ketan 1 kg
• Gula Merah 2 kg (diiris halus)
• Santan Cair 2 sdm
• Gula Pasir 2 ons
• Santan Kental dari 5 buah kelapa tua
• Garam secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Campurkan tepung ketan, dengan irisan gula merah, kemudian masukan santan cair dan beri sedikit garam.
2. Setelah itu, rebus campuran tadi hingga mengental lalu tuangkan kembali santan kental dan gula pasir.
3. Masak terus campuran adonan hingga kental sekali selama kurang lebih 3 ½ jam.
4. Setelah itu, lanjut dengan menuangkan adonan dodol di atas wadah yang besar yang sudah diberi kertas minyak sebelumnya.
5. Sesudah dituang, langkah selanjutnya oleskan minyak goreng hingga merata.
6. Setelah itu, dinginkan terlebih dahulu lalu gulung hingga membentuk bulat lonjong seperti bentuk dodol pada umumnya, atau bisa juga sesuai selera Anda.
7. Langkah terakhir bungkus adonan dodol menggunakan kertas minyak.

Manfaat yang Terkandung dalam Dodol Garut

Dodol mengandung energi sebesar 395 kilokalori, protein 3 gram, karbohidrat 81,2 gram, lemak 5,7 gram, kalsium 12 miligram, fosfor 80 miligram, dan zat besi 2 miligram.

Selain itu di dalam Dodol juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Dodol, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Sebenarnya kandungan kalori dodol lebih rendah dibandingkan dengan cake. Kandungan kalori dodol seberat 22 gram hanya 71 Kalori, sedangkan cake dengan berat yang sama kandungan kalorinya mencapai 100 kalori dan kandungan lemaknya 4 kali dodol. Jika Anda sedang berdiet, dodol adalah pilihan yang baik sebagai makanan penutup.

Selain itu, kandungan kalsium, niasin, zat besi, karoten, vitamin B1 dan B2 pada dodol juga lebih tinggi daripada cake. Tidak banyak orang mengetahui, rendahnya kadar natrium dodol membuatnya menjadi salah satu makanan yang baik untuk penderita hipertensi.

Salah satu merek dagang Dodol Garut yang sudah sangat terkenal di Indonesia adalah Dodol Garut Picnic, yang diproduksi oleh PT. Herlinah Cipta Pratama, sebuah perusahaan yang bergerak di bidang industri makanan dan perdagangan umum.Tidak hanya di wilayah Indonesia, Dodol Garut Picnic ini ternyata sudah dipasarkan hingga ke negeri tetangga, seperti Malaysia dan Singapura.Salah satu merek dagang Dodol Garut yang sudah sangat terkenal di Indonesia adalah Dodol Garut Picnic.Waaah….kita sebagai warga Garut dan Warga Indonesia mesti Bangga nihh.

Dodol Garut Juga ada manfaat nya dan kandungan yang baik,,Jadi selain mencicipi ternyata Dodol juga dapat berguna untuk Kesehatan.

Selamat Mencoba 🙂

Sekian dari saya,,Sampai Jumpa 😀

Wassalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuh